24.09. – 02.11.2025
Schusterstrasse 24 & 28 IN Freiburg
In einer Zeit, in der bewusste Ernährung oft mit Verzicht assoziiert wird, will die Plaza Food Boutique zeigen, dass klimafreundlich sexy, genussvoll und ästhetisch sein kann.
Inmitten der Freiburger Altstadt entsteht für kurze Zeit ein Ort, an dem die regionale, nachhaltige, kulinarische Vielfalt des Schwarzwalds auf einen zeitgemäßen Esprit trifft.
Schusterstrasse 28
Wo regionale Qualität auf Stil trifft, wird bewusster Konsum zum Erlebnis – inspiriert von Geschmack, Ästhetik und Haltung.
„Vive la Plante!“ feiert die Pflanze als Hauptdarstellerin der neuen Genusskultur, mit einem Hauch Bohème.
100 % Pflanze. 0 % Verzicht.
ÖFFNUNGSZEITEN:
Mittwoch bis Samstag:
11:00-19:00 Uhr
Schusterstrasse 24
Ob bei kreativen Kochkursen, inspirierenden Workshops oder exklusivem Showcooking: Hier treffen Neugier auf Können, regionale Zutaten auf modernes Handwerk und du auf Menschen, die Genuss neu denken.
Lerne von Spitzenköch:innen, probiere neue Rezepte und entdecke, wie viel Freude bewusste Küche machen kann.
ÖFFNUNGSZEITEN:
Dienstag bis Donnerstag:
13:00-22:00 Uhr
Freitag & Samstag:
11:00-23:00 Uhr
Seit mehr als 10 Jahren liefern wir unsere Frischekisten mit wertvollem Bio-Obst und Bio-Gemüse, handverlesen und möglichst unverpackt in umweltfreundlichen Mehrweg-Kisten.
MITTWOCH 24.9. | Frohnat
DONNERSTAG 25.9. | Emils
FREITAG 26.9. | Taifun, Mira Maurer
DONNERSTAG 2.10. | Taifun
SAMSTAG 4.10. | Abeentoo
MITTWOCH 8.10. | Velike
DONNERSTAG 9.10. | Bierle
FREITAG 10.10. | Obstparadies
SAMSTAG 11.10. | Piwi Kollektiv
MITTWOCH 15.10. | Taifun
DONNERSTAG 16.10. | Andreas Dilger
FREITAG 17.10. | Abeentoo
SAMSTAG 18.10. | Hakuna Matata
DONNERSTAG 23.10. | Bolleschlotzer
FREITAG 24.10. | apros
FREITAG 31.10. | Abeentoo
Bio-Frischekisten – regional, nachhaltig, direkt nach Hause Seit über 10 Jahren liefern wir wertvolles Bio-Obst und -Gemüse – handverlesen, möglichst unverpackt und in umweltfreundlichen Mehrwegkisten. Als Teil des Regionalwert-Netzwerks arbeiten wir mit Bio-Bauern zusammen, die ökologisch, transparent und klimaschonend wirtschaften. So vermeiden wir Lebensmittelverschwendung und schaffen Verlässlichkeit für alle Beteiligten. Neben Obst und Gemüse bieten wir ein breites Bio-Sortiment: von Brot, Käse und Wein bis hin zu Naturkosmetik.
FOLGE UNS:
Taifun produziert seit mehr als 30 Jahren in Freiburg Bio-Tofu mit Sojabohnen aus Deutschland, Österreich und Frankreich. Das Sortiment umfasst rund 20 verschiedene Sorten, die ohne Gentechnik und im Rahmen ökologischer Landwirtschaft hergestellt werden - mit Fokus auf Nachhaltigkeit und regionalen Zutaten.
FOLGE UNS:
Ein junges Freiburger Team und die traditionelle Stadtbrauerei haben sich zusammengetan und richtig gutes Bier gebraut:
naturtrübes Pils, Helles und Radler – mit und ohne Alkohol.
Doch Freiburger Bierle steht für mehr als nur guten Geschmack.
Wir bringen Menschen zusammen, feiern die Vielfalt Freiburgs und setzen uns für eine offene, engagierte Gemeinschaft ein.
Wir wollen einen positiven Beitrag leisten.
Deshalb setzen wir konsequent auf Biob und unterstützen soziale und kulturelle Projekte.
FOLGE UNS:
Schwarzwaldmilch BIO – aus gesicherter Herkunft.
Seit über 95 Jahren genossenschaftlich getragen, ist Schwarzwaldmilch in Baden-Württemberg verwurzelt.
Kleine Familienbetriebe mit Ø 46 Kühen liefern Milch höchster Qualität. Im Fokus stehen Tierwohl, Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Biodiversität.
Die BIO-Linie stammt von Bioland-zertifizierten Höfen mit
artgerechter Haltung, gentechnikfreiem Futter und
umweltschonender Landwirtschaft – für Qualität und Verantwortung gegenüber Natur, Tier und Mensch.
FOLGE UNS:
In einer umgebauten Bäckerei in Schwanau-Ottenheim stellt Gründer Andreas Probst seit 2022 hochwertige Tempeh-Spezialitäten her.
Das fermentierte Lebensmittel ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Nährstoffen – leicht verdaulich, mild-nussig im Geschmack und außen knusprig beim Braten.
Mit regionalen Bio-Hülsenfrüchten, kurzen Transportwegen und
ressourcenschonender Produktion steht abeentoo für Qualität und Nachhaltigkeit.
So entsteht eine vielseitige, pflanzliche Alternative zu Fleisch – perfekt für Pfanne, Sandwich oder kreative Bowls.
FOLGE UNS:
Vermouth neu gedacht
Gegründet in Freiburg im Breisgau, verbindet apros regionale Handwerkskunst mit modernem Design. Entstanden ist ein Aperitif, der Wermut aus der verstaubten Ecke holt und ihm neuen Glanz verleiht.
Mit sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen, viel Gespür für Aromen und einem klaren Qualitätsanspruch entstehen frische, aromatische Vermouths, die vielseitig einsetzbar sind – pur auf Eis, als Spritz oder in kreativen Cocktails.
apros steht für Offenheit, Leichtigkeit und Lebensfreude – und zeigt, dass Tradition und Innovation wunderbar zusammenpassen.
FOLGE UNS:
Pure Natur – Eis mit Prinzip
Hier gilt das Pur-Prinzip: Keine Aromazusätze, keine
Geschmacksverstärker, keine Zusatzstoffe – nur der feine Geschmack der Natur. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, 100 % bio und mit viel Liebe verarbeitet.
Das Ergebnis: cremiges Eis aus Milch von Bioland-Höfen, saisonalen Früchten und regionalen Rohstoffen. Handgemacht, statt von Maschinen geprägt – so bleibt die Struktur perfekt und der Geschmack einzigartig.
Pure Natur zeigt, dass Eis mehr sein kann: ein Stück Verantwortung, Handwerk und purer Genuss.
FOLGE UNS:
Emils – Reinheitspioniere aus Überzeugung
Unsere Philosophie: Weniger ist mehr. Deshalb verzichten wir
konsequent auf alle Zusatzstoffe – auch die vermeintlich „natürlichen“.
Bio erlaubt 47, wir verwenden: null. Ob vegane Mayo, Senf oder Burger-&-Sandwich-Creme – Emils zeigt, dass vollmundiger Geschmack allein aus natürlichen Zutaten entstehen kann.
Ohne Investoren, ohne Kompromisse, dafür mit Leidenschaft und Klarheit.
FOLGE UNS:
Mission FrohNat – die Zukunft des Desserts
FrohNat steht für mehr als nur Süßes: rein pflanzliche Kreationen, ohne raffinierten Zucker und ohne künstliche Zusätze.
Stattdessen: pure Natur, authentischer Geschmack
und Nährstoffe in ihrer besten Form Die Mission: Desserts neu denken – kompromisslos köstlich, nachhaltig und voller Genuss.
FrohNat zeigt, dass Nachspeisen nicht nur glücklich machen,
sondern auch Sinn ergeben können.
FOLGE UNS:
Eistee von Sandro – ehrlich, fair, erfrischend
Seit 2020 tüftelt Gründer Sandro Plonka an einem Eistee, der mehr kann: aus natürlichen Zutaten, ohne Zusätze, fair produziert und mit möglichst kleinem ökologischen Fußabdruck. Statt PET-Flaschen oder Verbundverpackungen setzt das junge Team auf nachhaltige Lösungen und regionale Zutaten
– wo immer möglich direkt aus der Umgebung.
Das Ergebnis: ein erfrischender Eistee, der zeigt, dass Genuss und Verantwortung wunderbar zusammenpassen.
FOLGE UNS:
Leonhard Bio-Weine – Löwenstark aus Tradition und Natur
Die Winzerfamilie Irene & Leonhard Linsenmeier aus Ebringen bewirtschaftet seit Generationen Weinberge im sonnenverwöhnten
Markgräflerland.
Bereits seit 1991 setzen sie auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten
(PIWI) – dadurch können Pflanzenschutzmittel fast vollständig vermieden werden.
Das Ergebnis: regelmäßig prämierte Rot- und Weißweine, die Genuss, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst verbinden.
FOLGE UNS:
Mira – Köchin aus Leidenschaft
Aufgewachsen als Winzertochter im Markgräflerland, hat Mira schon früh den Anspruch an Qualität und Genuss verinnerlicht. Nach Stationen in Spitzenrestaurants, als Fernsehköchin beim SWR und Mannschaftsköchin des SC Freiburg machte sie sich 2019 selbstständig. Heute teilt sie Rezepte, Tipps und ihre Liebe zur Küche mit einem breiten Publikum. Zitrone-Rosmarin-Öl – mediterraner Genuss
Gemeinsam mit der Wasgau Ölmühle entwickelte Mira ein besonderes Öl aus kaltgepresstem Rapsöl, verfeinert mit echter Zitronenschale, Zitronenmyrte und Rosmarin. 100 % bio, handgemacht und ohne Zusätze – frisch, aromatisch und vielseitig einsetzbar.
FOLGE UNS:
Naturgut Hörnle – Landwirtschaft mit Zukunft
Knapp 10 Kilometer südlich von Freiburg bewirtschaftet das Naturgut Hörnle seit 2009 Obst, Gemüse, Saatgut und Tierhaltung – seit 2019 unter neuem Namen.
Der Betrieb arbeitet biodynamisch, mit Fokus auf Bodenaufbau, Nachhaltigkeit und ökologisch verantwortungsvollen Anbau.
Ziel ist es, Ressourcen nicht zu verbrauchen, sondern für kommende Generationen aufzubauen.
So steht Naturgut Hörnle für hochwertige Lebensmittel, eine gesunde Umwelt und ein soziales Miteinander.
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Schwarzwaldkeks – Tradition trifft Kreativität
Mit viel Leidenschaft gründete Michaela Quappe-Gemmert 2006 die patisserie-m.
Aus Liebe zu guten Rohstoffen und zur Heimat entstand 2021 das Projekt Schwarzwaldkeks – handgemachte Kekse mit einzigartigen Motiven wie
Bollenhut, Kuckucksuhr oder Tannenzapfen.
Jeder Keks ist ein kleines Kunstwerk: regional gedacht, mit hochwertigen Zutaten und voller Liebe zum Detail.
So verbindet Schwarzwaldkeks Genuss, Handwerk und Heimatgefühl.
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